Un año en Flickr – Para celebrarlo – Brazo de gitano

one-year-on-flickr
Hoy es mi primer cumpleaños en Flickr, a lo largo de este tiempo he aprendido sobre fotografia más que en toda mi vida y eso lo he conseguido simplemente viendo y admirando vuestro trabajo, por eso os estoy muy agradecida.
Pero sobretodo os agradezco que estéis ahí porque lo que yo no sabía es que aquí iba a encontrar gente tan fantástica.
Muchas gracias y besos para todos.
Y para celebrarlo ahí va mi primer “brazo de gitano”. Si, mi primer brazo de gitano.
brazo de gitano
Para hacerlo necesitaremos:
Para el bizcocho:

  • 100g de harina
  • 100 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de levadura

Para el relleno:

  • 300 ml de nata para montar
  • Chocolate 125 gr. fundido
  • 2 hojas de gelatina neutra

Azùcar glas y música

PORQUE CON MUSICA TODO SALE MEJOR
Hoy: Maria Callas
Les remparts de Sevilla
Carmen – Bizet

Monta las claras a punto de nieve (se montan mejor con una pizca de sal)
brazo de gitano

Mezcla las yemas con el azúcar hasta que blanquee
brazo de gitano

Incorpora la harina con la levadura (tamizada) a las yemas
brazo de gitano
Incorpora las claras
brazo de gitano
Extiende la masa sobre una fuente de horno o una lámina de silicona (es mucho más fácil) previamente enharinado.
brazo de gitano
brazo de gitano
Hornea durante 10 minutos a unos 150 grados. NO MAS, es muy importante que la masa no llegue a dorarse.

Así.
brazo de gitano
Este paso lo puedes hacer sobre un papel de hornear, pero con una segunda lámina de silicona es infinitamente más fácil.

espolvorea azúcar glas sobre la segunda lámina.
brazo de gitano
Voltea el bizcocho sobre esta segunda lámina. Así
brazo de gitano
Y si ha habido suerte se desenganchará solo. Así
brazo de gitano
Enrolla la segunda lámina, con el bizcocho dentro y déjalo enfriar así.
brazo de gitano
Ahora toca preparar el relleno, aquí me he saltado algunas fotos (estaba haciendo la cena y me despisté)

Desleís la gelatina en agua caliente (poca) (también hay gelatina en polvo y es mucho más fácil)

Montais la nata (ha de estas muy fría) o también la podéis comprar montada (la que va en botes tipo laca del cabello no sirve)

Previamente habréis fundido el chocolate que ya ha de estar frio pero no duro.

Lo mezcláis todo y ha de quedar más o menos así. (cuando lo vuelva a hacer pondré las fotos)
brazo de gitano
cuando el bizcocho está frio, lo desenrollaís
Extended el relleno sobre el bizcocho Así
brazo de gitano

Enrolláis otra vez el bizcocho.
brazo de gitano

Y más o menos ha de quedar así.
brazo de gitano
Espolvoreáis con azucar glas y, listos.
brazo de gitano
Que aproveche.

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43 comentarios

  1. Added this photo to their favorites

  2. Millones de felicidades por tus fotos, por tu blog con tus recetas y tus dibujos, pero sobre todo por ser como eres: UN ENCANTO DE PERSONA!!!!!
    Gracias por dejarnos disfrutar de tu "mundo" y de tu arte.
    Un abrazote

  3. Feliç Flickraniversari, Estrella, i que en siguin molts mes.

    Seen on your photo stream. (?²ˣ)

  4. Esto es pornografía de la dura!! ¿Dónde están esos Torquemadas de Flickr que velan por la pureza de nuestros pensamientos? Me cambio a ver otras fotos, que me condeno…


    Seen on your photo stream. (?)

  5. Muchas felicidades, Estrella!! Casualmente el domingo, mañana, cumplo años yo también, pero hoy la "prota" eres tú y no quiero robarte escenario….en tu Liceu…
    Ha sido un verdadero placer conocerte, y espero que lo sea más aún si un día llego a disfrutar de tu mesa! Bueno, un beso muy fuerte y que nos sigamos encontrando muchos años!!


    Seen on your photo stream. (?)

  6. Pues si…. muchas felicidades por este tu primer año regalandonos la vista y los sentidos (lo digo por las recetas) con tus trabajos.
    Un besazo y un abrazote de parte mia y de rafa.

  7. Buena idea lo de los carteles del Liceu!!!! 😉 Si le reconstruyes el ala a una gaviota tan magistralmente (que te crees que no te sigo?) pues ya tienes deberes de Photochop. Estaría divertido… vaaaaaaa hazloooooooooo 🙂 Petonets.

  8. The Gypsy’s Arm looks so good ~ the chocolate whipped cream must be delicious. If I don’t have silicone sheets, can I just bake it on a cookie tray? Yummmmmm …

    I’m so glad to have you as a friend and that we met on Flickr!! Your blog is such a treat to read … and then there are your beautiful photos to look at!
    Hugs, Estrella ~ and your birthday is???

  9. A very happy Flickr birthday to you, Estrella!! I hope that this coming year will be another successful and fun one ~ I have to read about the cake. I bet it is delicious!! Hugs~ oxxo

  10. Un placer que compartas con todos nosotros tus magnificas fotografias y comentarios, que esperamos poder seguir disfrutando muchisimos años más…

    ¡¡Moltes Felicitats i Per molts anys!!



  11. Hola, soy el administrador de un grupo llamado ***SCREAM OF THE PHOTOGRAPHER*** y nos encantaría agregar esto al grupo.

    w0nderful sh0t…well d0ne..
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    please j0ining us t0 this gr0up..

    ONLY NOEL PHOTOS PLEASE..

    Have a w0nderful new year..
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    NOEL-NEW YEAR-CHRISTMAS-YENI YIL
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  12. Muchas gracias a ti Estrella, por ese aporte tan personal, tan amigable con que te comunicas. Las fotos, tus buenas fotos, son el reclamo, el punto inicial, pero luego eso pasa a segundo plano al irte conociendo con tus aportaciones, con tus vivencias y tus obras.
    Nos sentimos felicitados por tener tan buena estrella. Un beso.

  13. Felicidades princesa, por casi un año que me has hecho disfrutar de tus obras -yo lo cumpliré el próximo 21- y de tu inefable amistad, la que valoro como mereces, y gracias por tu fidelidad. Quiero que sepas que las damas nunca meten la pata, sólo pueden ignorar algo; se pregunta y, si se puede, se contesta. El Musac no es de Moneo -ya quisiera él (broma)-, sino de Tuñón y Mansilla como puedes apreciar en este enlace que te adjunto. Anótalo en ese posit que tienes en tu mente con el recordatorio de visitar León en la primera oportuidad. Déjalo unos días, que seguimos nevados y bajo cero, pero ya llegará el verano, y pondrán terrazas en el Barrio Húmedo…
    MI enhorabuena, mi abrazo, y ese beso que te mereces.
    B.
    http://www.elmundo.es/elmundo/2007/04/26/cultura/1177586915.html

  14. Felicidades!! Un añito!! Algunos tambien hemos aprendido mucho viendo y admirando tus fotos y leyendo tus historias.
    P.D.: Hace un año, una panza que yo se estaba a punto de reventar!! Lo que cambia en un año!!
    Un abrazote!

  15. felicitaciones!!
    me has divertido, enseñado y ..
    y seguiras haciendolo.
    Besos desde Bs As, Marcela M

  16. Es de admirar, la teva dedicació,culinària i fotogràfica,per explicar com es fà un braç de gitano.
    Nomes una petit suggeriment .a la pastisseria Baixas tenen uns de sublims..i no son tan cars….Però en fi la creació es la creació,i que mai falti

  17. Japi berdei tu yu!
    Japi berdei tu yuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!

    😀 😀 😀

    yo te voy a la zaga … me falta un mesecito … el próximo 12 de abril
    aiiiiinnnsssss

    ptons

  18. pero que montón de juguetes para la cocina tienes!!! Esto tengo que probarlo…

  19. Felicidades!!!!! y que cumplas muchos mas y que nosotros los disfrutemos aprendiendo y viendo todo tu arte que… abarca muuuuuuuuchos campos!!! Petonets.

    Ahiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii vaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!

    Esto para acompañar al brazo de gitano 😉

¿tienes algo que decir?