Estrella hace unas empanadas….

Pues al parecer mi cuñado es un poco durillo y me veo en la necesidad de volver a publicar esta receta, pero esta vez paso a paso, a ver si así….

Sí, hago empanadas, pero como siempre a mi manera, y pensando en mi cuñado el santanderino ahí va mi empanada de atún al minuto.

Lo primero es entrar en el supermercado os situáis  en la sección de refrigerados. Por allí, normalmente cerca de las pizzas Tarradellas  encontraréis unos paquetitos triangulares de un palmo y medio de largo aproximadamente, que responden al nombre de BUITONI Pasta brisa. Cogéis dos, si están de oferta podéis coger mas porque aguantan mucho, mucho más de lo que dice el fabricante. (lo he comprobado).

Después os vais a la sección latas y cogéis tres latitas de atun Rianxeira o el que os de la gana, pero no os matéis cogiendo el más caro, porque total lo vais a desmenuzar. Acto seguido un bote de tomate frito Solis, del cutre, del que mis hijos cuando era pequeños se ponían a chorro sobre el arroz blanco, nada de sofritos ni tomate de la abuela; el cutre, el de toda la vida, casualmente el más barato.  (bueno hoy es del “casero” pero es que estaba de oferta 3 por 2) Con esto, tres huevos ( dos de ellos ya cocidos) y un bote de aceitunas negras sin hueso (por aquello de no perder el tiempo) ya tenéis todo lo necesario y el horno, claro, porque sin eso mejor dejarlo.

Esas cositas negras de los huevos es pimienta, los habia hecho esta mañana para acompañar una ensalada.
Echáis en un bol, las tres latas de atún (mejor escurrir un poco el aceite), y los huevos duros troceados, no hace falta rallarlos.

Después añadís las aceitunas cortadas (no hace falta escalimetro), y el tomate, algo así como una taza de café (más o menos).

Un consejo práctico sacad la masa (buitoni) de la nevera un poco antes, más que nada porque si no lo hacéis  al desenrrollarla se os romperá, pero si se rompe pasa tampoco os echéis a llorar, con apretar un poco con el dedo sobre las roturas las cosa queda apañada.
Extendéis el relleno dejando un par de dedos de margen con el borde.

Ponéis el otro redondel de masa encima y dobláis todo el borde, con un tenedor o la punta del mango de una cuchara, presionas alrededor (Xavier esto hazlo bien o se te va a desparramar en el horno).

Una vez hecho esto pinchais un poco la masa, o se os empezará a hinchar como una pelota.

Batís el otro huevo (he dicho que se necesitaban tres) y pintáis la empanada. En las tiendas hay unos pinceles “monismos de la muerte” de silicona, (como el de la foto) pero sirve igual uno de pintor siempre y cuando no tenga pintura y no suelte pelos.

Hecho esto para el horno. Podéis ponerla en un molde, yo lo hago directamente con el papel en que viene la masa. VERY IMPORTANT THING el horno ha de estar caliente, más o menos 180 grados. Con 30/35 minutos la cosa esta lista.

Un último consejo no cortéis la empanada hasta que se haya enfriado un poco.
Éxito garantizado
Hasta mañana.

50 comentarios


  1. y de jamon…. no haces nada con el jamon…..jajajja…. es que yo le tengo mucho respeto a esos animalillos libres llamados atunes…jajajajjajaja

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  3. ay que bien!!! Me muero por esa empanada 🙂

    You are Invited ! Congratulations !!

    You are invited to post this wonderful picture in A.T.M. Photography
    Please Click HERE to Post your "INVITED" picture

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  5. I came visiting via Kate Smudges and am very glad I did. What a lovely blog (and super photos elsewhere).

    This recipe looks good. My Spanish neighbour, Mathilde, makes empanada de atun with fresh tuna, but (sacrilege) I prefer the taste of tinned, so I will try yours. Many thanks.

    My Spanish is nowhere near as good as your English, so apologies for writing in my mother tongue.



  6. Vaya pinta!! Abre el apetito hasta ahora que acabo de cenar! La próxima vez que vaya por Barcelona -febrero- tengo que probarlas… Y la foto es un excelente reclamo publicitario…

  7. La propera vegada que en preparis m’avises abans 😀 vaig a veure que hi ha a la nevera… m’ha vingut gana…

  8. Vaya pinta!! Abre el apetito hasta ahora que acabo de cenar! La próxima vez que vaya por Barcelona -febrero- tengo que probarlas… Y la foto es un excelente reclamo publicitario…


    Seen on your photo stream. (?)

  9. La propera vegada que en preparis m’avises abans 😀 vaig a veure que hi ha a la nevera… m’ha vingut gana…

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  11. Deberían marcar un horario restringido para subir fotos de este tipo. Cuando he leido la receta (con sus maravillosas fotos) eran las 8 de la tarde y te aseguro que me llegaba hasta el aroma!
    Ah! te copio la receta. Yo lo hago en plan empanadilla y con olivas verdes en vez de negras.
    Dios! Qué marujeo!!!!!!!!!
    Es la foto más provocadora que he visto ultimamente….

  12. Deberían marcar un horario restringido para subir fotos de este tipo. Cuando he leido la receta (con sus maravillosas fotos) eran las 8 de la tarde y te aseguro que me llegaba hasta el aroma!
    Ah! te copio la receta. Yo lo hago en plan empanadilla y con olivas verdes en vez de negras.
    Dios! Qué marujeo!!!!!!!!!
    Es la foto más provocadora que he visto ultimamente….

  13. qué buena pinta…!

  14. Ummm, qué buen aspecto tiene…
    Aunque no sé si cambiarla por la que hace mi carnicero, sí, carnicero, que antes fué cocinero de un reputado -qué mal suena, pero no sé como se borra, así que sigo- restaurante de León. La cortas y ves una capa de hojaldre, y su hueco entre la siguiente, y otra, y otra más, y puedes seguir contando…, después el relleno que puede ser picadillo, o carne guisada, sí, he escrito bién, o atún, o bacalao desmenuzao -y me ha rimao- , y debajo otra de hojaldre y otra más, y, no sé cuantas…, y si el final lo completas con un chupito de cremat, versus queimada…, puedes cerrar los ojos y asegurar que está cerca el cielo gastronómico, que lo hay, seguro que sí.

    Y como quizá no te vea, pues que siga esa felicidad y buen hacer que derramas.
    Y un abrazo.

  15. Estupenda receta, magnífica explicación, muy bien ilustrada.
    La pondremos en práctica.

  16. Ummm, qué buen aspecto tiene…
    Aunque no sé si cambiarla por la que hace mi carnicero, sí, carnicero, que antes fué cocinero de un reputado -qué mal suena, pero no sé como se borra, así que sigo- restaurante de León. La cortas y ves una capa de hojaldre, y su hueco entre la siguiente, y otra, y otra más, y puedes seguir contando…, después el relleno que puede ser picadillo, o carne guisada, sí, he escrito bién, o atún, o bacalao desmenuzao -y me ha rimao- , y debajo otra de hojaldre y otra más, y, no sé cuantas…, y si el final lo completas con un chupito de cremat, versus queimada…, puedes cerrar los ojos y asegurar que está cerca el cielo gastronómico, que lo hay, seguro que sí.

    Y como quizá no te vea, pues que siga esa felicidad y buen hacer que derramas.
    Y un abrazo.

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  18. Estupenda receta, magnífica explicación, muy bien ilustrada.
    La pondremos en práctica.

  19. Qué documento, Estrella!. Paso a paso con ilustraciones. No tiene posbilidad de fallo.

    Viva la fotografía interactiva !
    La que tu has hecho tiene un aspecto inmejorable.

    Saludo !!

  20. Caram quina pinta! ho hauré de provar! jo compro la base per pizza de Buitoni, queden boníssimes també

  21. Una opción mas del flickr… aprender a cocinar!!!!! Genial, Estrelleta!!!!! Me encanta la idea. Tomo nota de toooooooodo. Me encanta cocinar y me sale muy bien. Creo que te seguiré y haré lo mismo con algunas de mis mejores recetas. Petonets.

  22. A estas horas de la mañana, con el desayuno ya en los talones, esto abre el apetito….
    Vaya pinta que tiene, sabrosa sabrosa!!
    Saludos!!

  23. Ummm ñam ñam

  24. Caram quina pinta! ho hauré de provar! jo compro la base per pizza de Buitoni, queden boníssimes també


    Seen in my contacts’ photos. (?)

  25. Una opción mas del flickr… aprender a cocinar!!!!! Genial, Estrelleta!!!!! Me encanta la idea. Tomo nota de toooooooodo. Me encanta cocinar y me sale muy bien. Creo que te seguiré y haré lo mismo con algunas de mis mejores recetas. Petonets.

  26. A estas horas de la mañana, con el desayuno ya en los talones, esto abre el apetito….
    Vaya pinta que tiene, sabrosa sabrosa!!
    Saludos!!

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