English- Pescado
Pescado
Merluza a la vasca – más o menos
English Dicen los que entienden que la cocina vasca, la famosa cocina vasca, la excelente cocina vasca, la inolvidable cocina vasca, vamos la cocina vasca, se basa en dos pilares fundamentales, a saber: La calidad del producto sea alubia, cordero o pez sapo y las salsas, las cuatro salsas: roja, negra, blanca y verde. Hoy,
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El Pulpo Paul, cosas que hacer con él.
Estoy seriamente preocupada por la integridad física de un ser que lo único que ha hecho ha sido cumplir con su trabajo, aunque no se yo si el trabajo de un pulpo es ese. Además en todo caso la culpa será del garrulo que se le ocurrió la gracia, que mientras la cosa pintaba bien
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Merluza en salsa verde
English Hake in green sauce El viernes fue uno de esos días que Maricarmen, la persona que viene un par de días a la semana a casa no sé muy bien si a limpiar o hacer tertulia, se echa a temblar y con razón. Porque el viernes me dio por la cocina. Cocinar es algo
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Pimientos del Piquillo
English La receta de hoy está dedicada a mi amigo Rafael T.C., el culpable de que el viernes en casa comieramos pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao y morcilla de Burgos. Los pimientos del piquillo son pequeños de unos 10 cm de largo y forma triangular, no tienen esas nervaduras tan pronunciadas de
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Bacalao “Tia Concha”
English Si, esa de ahí soy yo aunque en realidad eso es mi reflejo en una olla. Pero no una olla cualquiera. Hace unos años cuando Tia Concha nos dejó, su hijo que más que primo es amigo me llamó Estoy vaciando el piso de mamá, ¿quieres algun recuerdo suyo? No tuve ninguna duda le
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