Pasta con salsa de champiñones

marzo 11, 2012 en Pasta y Empanadas por seguro que tu tambien puedes

 

Parece que lo voy a conseguir, el tercero; el pequeñin de la casa ese que en verano cumplirá los 27 està decidido a independizarse, independizarse de aquella manera porque de momento ya ha dejado de dicho que el tema camisas no entra en el pacto. Y el de la comida tampoco, al menos entre semana y en horario laboral.

Pero bueno por algo se empieza. Yo por si acaso, voy a desempolvar la sección cocina que tenía algo olvidada que no sea por recetas fáciles, hoy una salsa para pasta sencilla, como casi todas, y muy resultona.

Para hacerla se necesita:

Champiñones,  una bandeja de los que ya venden laminados ya sirven, hijo acuerdate lavarlos) si no tienes también puedes echar mano de una lata, no saben igual pero para el caso ya te servirán.

1 Cebolla picada

unos 100 0 150 gr. de margarina, se puede hacer por mantequilla pero ya sabes que yo siempre tiendo a substituirla cuando es posible.

un par de cucharadas de harina.

Un brick de Nata para cocinar.

Sal, pimienta, nuez moscada y perejil picado.

Pon una cucharadita o dos de margarina y rehoga la cebolla un poco (que la veas transparente) entonces añade los champiñones tapa la sarten o cazuela y dejalo cosa de 150 20 minutos a fuego medio,  pasado este tiempo los champiñones habran soltado toda el agua, es el momento de incorporar el resto de la margarina, deja que se derrita y entonces añade la harina (mejor si la tamizas, eso es pasarla por un colador de esta forma te serà más facil evitar los grumos pero no es imprescindibles. Cocina 10 minutos  y pasado este tiempo añades la nata y las especies, rectifica de sal y listos.  Puedes echarla sobre la pasta, pero ten en cuenta que se la beberá rapidamente, asi que si no tienes claro que vayas a consumir toda la pasta ahora mejor deja la salsa aparte.

Y ahora si ya lo tienes, ¡Ah! y que sepas que eso de cocinar incluye hacer la compra.