Coca de escalibada y butifarra con un “toque” de mi hijo


Ayer tocaba fútbol, OTRA VEZ…. y mientras mis hijos y asociados se situaban ante la pantalla del televisor, debidamente pertrechados con sus correspondientes: cervezas, patatas, aceitunas, ceniceros, cocacolas, banderas y otros demás accesorios propios del hincha culé que se sabe ganador,  yo me metí en la cocina con el objetivo de poner punto final a la permanencia en la nevera de las hortalizas que veis en la foto. Que ayer domingo pasaron a la categoría de escalivada que es como llamamos por aquí al conjunto de pimientos, berenjenas y en algunos casos  tomates asados, en realidad lo escalibada viene de escalivar verbo catalán que significa asar a la llama.
coca escalibada y butifarra
Lo de encender la barbacoa, pues cómo no, así que a falta de llama, bueno es el horno.

Se frotan las hortalizas con un poco de aceite y al horno fuerte, mejor grill hasta que la cosa tome este aspecto.
Ojo con la berenjena, que tiene una cierta gracia para quedar cruda.

Para saber si está hecha ha de tener este aspecto, pero lamentablemente esto solo se ve cuando la abres.

No queda más remedio que apretarla, si está blanda ya vamos bien.
coca escalibada y butifarra
Se deja enfriar un poco y aún caliente (sin quemarse) se le quita la piel
Este es el resultado.
coca escalibada y butifarra
A la hora de comer mi familia es muy variable igual somos 8 o más como 3, por ese motivo a veces suelo pasarme con las cantidades y cuando ya llevaba dos botes llenos y me quedaba escalivada para un tercero y como fuera que el Barça parecía que sí que por fin ganaba la liga, pensé: Venga, sé una madre ejemplar y hazles alguna cosa rica para celebrarlo.
Así que en parte por satisfacer a la familia y en parte por no ensuciar mas tuppers ya me tienes haciendo una coca de escalivada.
Para hacerla, además de la escalivada se necesita masa que haremos con:

  • 50 ml de aceite de oliva,
  • 50 gr. de manteca de cerdo
  • una tacita de agua
  • una cucharadita de sal (pequeña por favor vuestras arterias os lo agradecerán)
  • un sobre de levadura de panadería (royal) también podéis usar la autentica de panadería en ese caso vendría a ser lo que os cabría en una cuchara sopera rasa.
  • 500 gr. de harina y un pellizco de azúcar.

Hacer la masa es fácil solo pide un poco de práctica, o lo que es lo mismo, unas cuantas peleas con los dedos pringosos. A la quinta sale solo.
Poned todos los ingredientes en un bol grande, también lo podéis intentar directamente sobre el mármol formando una corona con la harina y echando el resto de ingredientes en el centro. Pero son ganas de complicarse la vida. Ojo! la manteca ha de estar blanda no licuada.
Lo mezcláis todo un poco y añadís el agua, poco a poco.

Si después de amasar unos minutos sigue sin formar una bola, podéis añadir un poco de agua y cuando digo un poco es muy poco, porque si te pasas ya la has liado.
Este tipo de masa agradece reposar un rato tapada con un trapo cosa de 20 minutos. Justo para escuchar desde el otro lado de la casa

Campeones! campeones! oe! oe! oe!

Extendéis  la masa (sobre un papel de horno es más fácil)  y extender la escalivada, más o menos así.
Salad las hortalizas si no lo habéis hecho antes.
Mientras los alaridos y cánticos del sector masculino de la familia, excepción hecha de mi marido personal cabal donde las haya.
! 3 a 1! Campeones! campeones! oe! oe! oe!
Bueno pues mientras ellos se dedicaban a sus cosas yo abrí la nevera a la caza y captura de “algo” para completar la coca y hete aquí tres butifarras solitarias, clamando por tomar protagonismo.

Venid pa acá muchachas.
coca escalibada y butifarra
La camisa es de mi marido . Ya he dicho que mi marido es una persona cabal y por eso da más importancia a la comida que a…
Nos han expulsado al Abidal. No pasa nada, tranquilos que no pasa nada.
Campeones! campeones! oe! oe! oe!

Una pasadita por la sarten, lo justo para que se doren un poco  y despúés de abrirlas las puse sobre la coca, así.

No!!! 3 a 2. Bueno, no pasa nada no nos pongamos nerviosos.

Campeones! campeones! oe! oe! oe!

coca escalibada y butifarra

Al horno durante unos 25/30 minutos a 200 grados y este es el resultado final

Qué!
Pero ….
!¿Cómo?! No puede ser, pero si lo tenían ganado

Pues no, parece ser que no parece que habrá que esperar a la próxima semana, lo que significa más gente gritando en casa
coca escalibada y butifarra


Nos han jodido….
coca escalibada y butifarra
Esos puntitos blancos que se ven en la foto, es queso que mi hijo añadió a mis espaldas en una de sus idas y venidas de la tele a la nevera.
Pues nada que si no pasa nada el sábado el Barça parece ser que sí serà campeón.
NO!!! Iniesta! Iniesta lesionado… No! Estamos perdidos
si ya lo digo yo que a estos culés en el fondo lo que les gusta es sufrir.
hasta mañana.

47 comments for “Coca de escalibada y butifarra con un “toque” de mi hijo

  1. mayo 26, 2009 at 7:54 pm

    Madrfe mia, no me gusta el futbol pero si es para cenar una coca de esas me apunto para ver hasta los de tercera regional!!!

  2. mayo 24, 2009 at 8:11 pm

    A unique shot.! Very "Good".!

  3. mayo 22, 2009 at 2:00 pm

    This looks delicious ~ a pepper and aubergine pie?

  4. mayo 22, 2009 at 11:20 am

    WOW!! seen on :

    CLICK!!

    Please Post 1, Award 1

  5. mayo 22, 2009 at 10:26 am

    I am sure it tastes as good as it looks!!!

  6. mayo 19, 2009 at 9:17 pm

    Brillante y apetitosa, y la receta me encanta, quizá algun día me lance, pero tengo que estar inspirado, muuuuyyyy inspirado.

  7. mayo 19, 2009 at 7:42 am

    Ummmmmmmmmmmmm

    inteligente decisión

  8. mayo 19, 2009 at 12:58 am

    bueno, hoy es 18, no se donde estarás , pero sigo comiendo lo mismo..esta riquisimo!!! no tengo ganas de cocinar!!! .je je

  9. mayo 18, 2009 at 7:11 pm

    Que apetecible!!

  10. mayo 17, 2009 at 6:38 pm

    CLAP-CLAP-CLAP-CLAP !!!!!!!!!!!!! espero que estes oyendo mis fuertes aplausos….
    Buenisima la receta ,y que tentadora la foto …
    Saludos :))

  11. mayo 16, 2009 at 10:05 am

    Hola, soy el administrador de un grupo llamado Fotografia GASTRONÓMICA y me encantaría agregar esto al grupo.

    BUAUUUUUUUUUU … Excelente combinación gastronómica…. deliciosa aunque nunca lo había pensado maridar las 3 cosas… Genial… y la Foto escepcional….
    Enhorabuena… un saludo

    Te invito a subir toads las que tengas de gastronomía a mi grupo….

  12. mayo 14, 2009 at 8:13 pm

    bona pinta , sort que ja he sopat!

    Sí si, dimarts varem anar a Girona, nostamal, la Catedral fluixeta, la resta deu n’hi do, hi han coses maques!!

  13. mayo 14, 2009 at 4:45 pm

    Hoy empezo el frio aca.. asi que me lo como …

    cariños mm

  14. mayo 14, 2009 at 5:04 am

    Yay! 😀 I am glad that you won again! Your family is so lucky to have such a talented person.

    So delectable to the eye! I am sure that it was to the taste buds as well. Wonderful frame-to-frame composition and beautiful hues! I love the last image that you posted on your blog in particular, too. Thanks for sharing.

    Thanks for the recipe, too. I am growing a new Japanese eggplant this year and will have to give this a try. Yum!

  15. mayo 14, 2009 at 4:11 am

    Most excellent!
    This is a beautiful image!!
    Your photo was viewed in

    ‘die küche ‘


    Seen next to a fellow photo of the group "die küche". (?)

  16. mayo 13, 2009 at 8:41 pm

    Aquestes fotos no haurien d’estar permeses… donen gana


    Seen in my contacts’ photos. (?²ˣ)

  17. mayo 13, 2009 at 4:33 pm

    Despiertas en mí la gula.
    Esto hay hacerlo y ya te cuento.

    Un abrazo, Estrella !!

  18. mayo 13, 2009 at 4:33 pm

    Que pinta.
    Bé, el Barça …, li deixarem empatar a Mallorca i tot arreglat, el Mallorqueta ja no necessita els punts, tindré el cor partit.

  19. mayo 13, 2009 at 4:32 pm

    :O !!!
    I want some!

  20. mayo 13, 2009 at 4:31 pm

    1..lo de “coca” cuidau que igual alguno se equivoca jeje
    2…De aqui a “na” te toca otro posible aliron….
    3…comoo a mi tampoco me gusta “er fumbol” pues quedamos para ese cafe jeje
    4…Joé que buena pinta

  21. mayo 13, 2009 at 4:31 pm

    wow does this ever look good awesome job….

  22. mayo 13, 2009 at 4:30 pm

    Tiene buena pinta!

    Seguro que estaba bueno, tus galletas de chocolate aun no me salieron….

  23. mayo 13, 2009 at 4:29 pm

    no lo he comido nunca… pero tiene que estar de vicio…

  24. mayo 13, 2009 at 4:28 pm

    ja em ve la olor….mmmmmmmh !

  25. mayo 13, 2009 at 4:27 pm

    Ya sólo la foto da hambre!!!!! Qué pasada de nitidez, lástima que no llegue el olor.
    De ésta, me cópio la receta!
    Besos

  26. mayo 13, 2009 at 4:26 pm

    que bona … amb la gana que tinc i les poques ganes de fer sopar !!!!
    la imatge de llibre de cuina !!!

  27. mayo 13, 2009 at 4:25 pm

    Bien! me pillas bien, AHORA! voy a cenar y esa coca… eso si que es coca de la buena (ya les daría yo a esos de ésta) ha venido de perlas… porqué si no… sandwich de nocilla :) Petonets.

  28. mayo 13, 2009 at 4:24 pm

    uf, ,aspecte brutal! 😛

    ,hi ha orenga!? 😀
    ,nosaltres ja erem a canaletes :(

  29. mayo 13, 2009 at 4:23 pm

    mmm…amb la pinta que fa i a aquestes hores…quina gana!! 😛
    llàstima que la festa no acabés d’anar com estava previst… però re… en una setmana tot solucionat! i el dimecres la copa!! 😀 😀

  30. mayo 13, 2009 at 9:22 am

    Despiertas en mí la gula.
    Esto hay hacerlo y ya te cuento.

    Un abrazo, Estrella !!

  31. mayo 12, 2009 at 10:04 pm

    Que pinta.
    Bé, el Barça …, li deixarem empatar a Mallorca i tot arreglat, el Mallorqueta ja no necessita els punts, tindré el cor partit.

    This is a beautiful image!!
    Please add your photo to

    ‘die küche ‘
    !!! ADD YOUR PHOTOS ONLY WHEN YOU HAVE THE TIME TO COMMENT ON THE PHOTOS OF OTHERS!!!

  32. mayo 12, 2009 at 4:25 pm

    :O !!!
    I want some!

  33. mayo 12, 2009 at 12:57 pm

    Congratulations! Your photo has been nominated as an "The Unforgettable Picture"
    You are invited to add your wonderful picture to The Unforgettable Pictures Group
    Please read the Group Rules and tag your photo TheUnforgettablePictures INVITE only & Comment on 3
    Premio Toma Impresionante
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    You are my winner!
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    Better Than Good
    Invitation Only

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    please give awards to other images.
    Creo que esta foto es un

    Por favor, publique su foto en http://www.flickr.com/groups/supershot/
    Después de publicar la foto en la galería del grupo, por favor, etiquétala como SuperShot

    Congratulations!
    Your pic becomes nominee of "Shield Of Excellence"
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    Citrit group

    You Are A Blue Ribbon Winner! If you haven’t done so, please add your photo to:
    Blue Ribbon Photography (Invited Images ONLY)
    Please tag your photo: BlueRibbonWinner

    Que bueno poder disfrutar de tus hermosas imagenes!
    Esta es realmente bella!
    Besos
    Mariana

  34. mayo 11, 2009 at 11:29 pm

    Hola, soy el administrador de un grupo llamado Click!! y nos encantaría agregar esto al grupo.

  35. mayo 11, 2009 at 11:28 pm

    1..lo de "coca" cuidau que igual alguno se equivoca jeje
    2…De aqui a "na" te toca otro posible aliron….
    3…comoo a mi tampoco me gusta "er fumbol" pues quedamos para ese cafe jeje
    4…Joé que buena pinta

  36. mayo 11, 2009 at 8:33 pm

    wow does this ever look good awesome job….

  37. mayo 11, 2009 at 7:54 pm

    Tiene buena pinta!

    Seguro que estaba bueno, tus galletas de chocolate aun no me salieron….

  38. mayo 11, 2009 at 7:34 pm

    no lo he comido nunca… pero tiene que estar de vicio…

  39. mayo 11, 2009 at 7:14 pm

    ja em ve la olor….mmmmmmmh !

  40. mayo 11, 2009 at 7:13 pm

    Ya sólo la foto da hambre!!!!! Qué pasada de nitidez, lástima que no llegue el olor.
    De ésta, me cópio la receta!
    Besos

  41. mayo 11, 2009 at 6:59 pm

    que bona … amb la gana que tinc i les poques ganes de fer sopar !!!!
    la imatge de llibre de cuina !!!

  42. mayo 11, 2009 at 6:59 pm

    Bien! me pillas bien, AHORA! voy a cenar y esa coca… eso si que es coca de la buena (ya les daría yo a esos de ésta) ha venido de perlas… porqué si no… sandwich de nocilla :) Petonets.

  43. mayo 11, 2009 at 6:56 pm

    uf, ,aspecte brutal! 😛

    ,hi ha orenga!? 😀

    ,nosaltres ja erem a canaletes :(

  44. mayo 11, 2009 at 6:52 pm

    mmm…amb la pinta que fa i a aquestes hores…quina gana!! 😛
    llàstima que la festa no acabés d’anar com estava previst… però re… en una setmana tot solucionat! i el dimecres la copa!! 😀 😀

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