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Hoy tengo la autoestima por las nubes, y es que no es para menos. Que se quiten Ferran Adriá, Paul Bocusse, Berasategui, Arzak y demás laureados cocineros. Porque ya me dirán que trascendencia tiene para la humanidad servir un plato de aroma de zanahoria o utilizar el nitrógeno líquido para hacer helado de nabo (que no sé si alguno de esos lo ha hecho pero al tiempo).
En cambio, conseguir sacar provecho del turrón de alicante, el duro, ese que la niña no come por la ortodoncia ni el abuelo por la dentadura, porque al turrón de alicante no hay Corega. Eso sí tiene mérito.
Para llevar a cabo mis experimentos he requisado todos los restos de este turrón que tenían familiares y amigos (solo he encontrado una persona que se lo come) y por fin he conseguido estas galletas de turrón de ALICANTE, que además de fáciles son buenas.
Increíble pero cierto.
Vamos allá.
Lo primero es hacer que el turrón de ALICANTE resulte digerible a la robot. Y para ello lo mejor es echar mano de la mano de mortero o en su defecto el martillo.
Una vez masacrado el turrón se tritura
Yo he utilizado en total 250 gr. de turrón que una vez triturados ocupaban lo que en USA y UK llaman 2 cups (de esto de las cups os hablaré otro día que la cosa tiene miga, de momento los que no dispongáis de un medidor de Cups, podéis utilizar cualquier taza tipo café con leche).
Utilizando la taza como medida calculamos el resto de ingredientes:
A saber:
1 cucharadita de sal (pequeña por DIOS!)
1 taza de mantequilla
2 tazas de harina
Y azucar glas para rebozar las galletas.
Empezamos:
Mezclar el turrón con la harina
Se puede hacer a mano pero mejor si se hace en algún tipo de artilugio mecánico para que se acaben de romper los trocitos de turrón que puedan haber quedado.
La cosa ha de quedar más o menos así.
Añadís la mantequilla.
Amasar
Cuando la cosa tenga más o menos este aspecto lo dejais en la nevera un ratito cosa de media hora, para que sea más facil de manipular. Encended el horno a 180 grados.
Hacéis bolitas con la masa, no más grandes que una nuez y al horno 12 minutos (yo suelo utilizar el turbo).
Cuando las saqueis serán poco consistentes las dejáis enfriar completamente y las espolvoreáis con azucar glass.
Y Listos.
He probado alguna variante, pero eso os lo cuento otro día.
Ya me contaréis.
Si no os queda turrón para probarlas, ahora está de rebajas en todas partes.
Hasta mañana
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Sin comentarios…….te voy a llamar la inventora embrujá
El viernes paso por casa de mis padres, que sí tendrán turrón! Tiene una pinta maravillosa y no es difícil. Se la paso a mi hija que es muy golosa!!
Sigo pensando que las fotos que ilustran las recetas son muy importantes para conseguir un buen resultado.
Abrazotes
These cookies look delicious! And easy to make (once the nougat is beaten up!!) I love your illustration … definitely a wonderful moment on the pedestal. (The pink slippers make me smile!!) Have a wonderful evening!!
FUNCIONAN!!!!!!!!!!!
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Pro User dice:
Seguro que están buenísimas …, pero nosotros este año no compramos turrón. Ya sabes, celebramos la Navidad con cus-cus.
Que tengas buena semana!
Debes estar sabrossonas…
¿A que sí?
———-
A tu último comentario: Touché.
- : )))
no tinc turrón de alicante a casa , però encara en puc trobar al super, i fer les galetes, pintan be
)
tindràs noticies de com m’han sortit ….jeje
sei veramente bravissima Estrella!
I love this .. it is so wonderful ….. great job…
EudaldCJ dijo:
Jajaja, no se si acabaré mai fent aquestes galetes perquè m’han substituit el turró d’alicant per un d’avellana de clase extra en el lot de Nadal (la crisis), però m’ha fet molta gràcia el teu comentari
plas plas plas …
otra vez chapeau!
Aunque no soy mucho de repostería esa sí que me la apunto. La próxima vez que vaya a casa de la suegra me agencio el dichoso turrón, que desde las navidades va dando vueltas por la mesa y está más perdido que un pulpo en un garage.
ptons