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Hace un tiempo Marisa, una mujer encantadora y gran cocinera  me envio varias recetas que poco a poco iré publicando, pero concretamente esta no me la mando, simplemente me la dijo. La gran virtud del que a partir de ahora llamaré “conejo al estilo Marisa” es que no necesita muchas explicaciones.

A parte del conejo necesitaremos, panceta de cerdo, aceite, agua y música

Se corta la panceta en trozos pequeños,  es conveniente sacarle la parte externa.

Eso de ahí.

En una cazuela se pone aceite y se rehoga el conejo con la panceta.

Hay que rehogarlo bien, cuanto más hecha quede la panceta mejor.

Algo así  como esto.

A continuación se cubre con agua, simplemente agua, y te vas a hacer otras cosas.

Al cabo de un buen rato el agua habra desaparecido casi por completo y el conejo tendrá este aspecto.

Para comerlo ahora le faltaría un poco, pero es que yo suelo cocinar con anticipación y por eso lo he parado un poco antes, así al día siguiente lo pongo en el horno fuerte unos 10 minutos y  toma este aspecto.

El único defecto que tiene este conejo es este.

El conejo es muy puñetero y  cuando lo rehogas suele pasar esto. tanto da si tapas la cazuela, el conejo permanece agazapado y en el momento justo Patapam! ya te ha salpicado y aun gracias si apunta a la pared.

Nadie es perfecto ni el Conejo al estilo Marisa aunque la verdad es que poco le falta para serlo.

En estos momentos es cuando me alegro de haber puesto acero inoxidable cuando me dió por reformar la cocina.