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La verdad es una suerte haber nacido cuando nací, porque de haberlo hecho más tarde mis padres se habrían arruinado pagando psicólogos. Soy hiperactiva, sí y qué?
Hoy, imbuida como estoy en plena vorágine pre-navideña me he metido en la cocina y el resultado ha sido:
24 canalones (tenía unas sobras que molestaban en la nevera)
un conejo a la cazadora (un día de estos pondré la receta)
Una reducción de aceite de módena (de tanto en tanto también hago virguerías)
He caramelizado unos cuatro quilos de cebollas (para el pato que he de hacer mañana)
Una escudella i carn d’olla (como la de Navidad pero abreviada, ha sido la comida de hoy) y galletas un montón de tres tipos distintos. Mis preferidas son estas.
Para hacerlas se necesita:
250 gr de chocolate negro
60 gr. de mantequilla
100 gr. de azucar
2 huevos
210 gr de harina
medio sobre de levadura
1 poco de sal (casi nada)
y azúcar glass.
Lo primero es fundir el chocolate con la mantequilla (yo lo hago en el microondas).
En otro recipiente ponéis el azúcar y los huevos.
Batid.
Añadid la mantequilla con el chocolate ya fundido y tibio.
Mezclarlo bien, se puede hacer con cualquier trasto tecnologico, pero casi que no vale la pena ensuciar.
Añadir la harina junto con la levadura tamizada.
Parece una tontería pero no lo es.
Mezclar, cuesta un poco pero sigo diciendo que no vale la pena ensuciar.
Ha de quedar así.
Ahora podéis sacar el perro a pasear, darle un repaso a los azulejos o pintaros las uñas, porque estoy hay que dejarlo en la nevera hasta que tome consistencia. Así.
Pasado este tiempo, será un buen momento para encender el horno a 180 grados para que se vaya calentando mientras hacemos esto
.
El tamaño aproximadamente el de una nuez.
Ahora hay que rebozar las bolitas y para ello usaremos Azúcar Glass.
Aplastad las bolitas un poco para que queden más o menos así.
Sí se me ha ido la mano con el azúcar.
Ahora al horno, exacamente REPITO exactamente 10 minutos , y listo.
Seguro que son pecado.
Hasta mañana y buen provecho
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