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Cocina Archive

  • Sopa de Navidad a  4 manos

    Sopa de Navidad a 4 manos

    Estos últimos días he observado un creciente interés por la Sopa de Navidad Catalana. Bien pues aquí la tenéis de nuevo pero conste que yo no me hago responsable. Este post fue publicado originalmente el 15 de dicembre del 2008 Quisiera aprovechar esta oportunidad que...

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  • La Calçotada

    La Calçotada

    Lo prometido es deuda y  hoy toca “calçotada”. En realidad tocó la semana pasada cuando la casa se me llenó de gente. Porque uno de los principales ingredientes de tan catalana celebración es la gente, mucha gente, tanto da si son amigos o familiares siempre...

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  • El culpable

    El culpable

    Hoy no puedo escribir.

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  • “Mis” Brownies

    “Mis” Brownies

    En estos momentos una buena parte de mis amistades se estan alimentando a base de pescado al vapor, pechugas de pavo a la plancha, lechuga sin aceite y en casos extremos solo de aire. Por eso creo que este es el mejor momento para  colgar...

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  • La col paperina

    La col paperina

    Me estoy planteando seriamente abrir una nueva sección,  que podría llamarse “los catalanes somos raros” porque tiene narices que con la de cosas ricas y fáciles de hacer con sólo unas horitas de horno: cochinillo, besugo, cordero, pavo etc. Aquí, en Catalunya, tengamos que celebrar...

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  • Estrella hace unas empanadas….

    Estrella hace unas empanadas….

    Pues al parecer mi cuñado es un poco durillo y me veo en la necesidad de volver a publicar esta receta, pero esta vez paso a paso, a ver si así…. Sí, hago empanadas, pero como siempre a mi manera, y pensando en mi cuñado...

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  • Mermelada de naranjas amargas – Segunda receta

    Mermelada de naranjas amargas – Segunda receta

    Si la receta anterior os ha parecido liada, esperad a leer esta.

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  • Mermelada de naranjas amargas – primera receta

    Mermelada de naranjas amargas – primera receta

    En la mudanza de Joomla a Worpress, como en todas las mudanzas, se perdieron cosas como la famosa receta de la mermelada de naranjas. Digo famosa porque sorprendentemente los hay, a mi modo de ver masoquistas, que me la han reclamado. Bueno pues aquí está...

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  • El tiempo de preparación

    El tiempo de preparación

    Mi amiga Pilar me ha sugerido que en las recetas incluya eso tan típico de “tiempo de preparación”. Pero ¿qué es y cómo se calcula el “tiempo de preparación”?

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  • Pollo Mc Cain

    Pollo Mc Cain

    Mañana será el primer martes después del primer lunes del mes de noviembre de 2008, o lo que es lo mismo el día en que, con un poco de suerte, acabará la pesadilla del pobre Señor Mc. Cain, porque pesadilla ha de ser eso de...

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  • Un conejo de la muerte o la muerte del conejo

    Un conejo de la muerte o la muerte del conejo

    Porque el principio básico de este plato es que el conejo, principal protagonista del evento esté muerto, así que todos aquellos que tengan un conejo como mascota  será mejor que se abstengan porque esta receta les sonaría igual que a mi la del Ragout de...

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  • Pechugas para engañar a la familia

    Pechugas para engañar a la familia

    [lang_ES] De entrada y para que quede claro, esto no es ni será un blog de cocina, que los hay muchos y muy buenos; como tampoco es un blog de ópera ni de fotografía ni de manualidades. Esto es mi blog, lo pone arriba “Estrella”...

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  • Boquerones en salazón – anxoves

    Boquerones en salazón – anxoves

    Para hacer boquerones en salazón se necesita: Boquerones, off course. Sal gorda y potes que cierren herméticamente. Se pone una capa de sal en el tarro y se dispone una capa de boquerones encima (sin lavar y enteros), se cubren con otra capa de sal...

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