Tarta ligera de chocolate.

Sí, sí, que es ligera. aunque no lo parezca. Bueno ligera, siempre dentro de un orden.

Para hacerla se necesita:

280 gr. de chocolate (yo he usado Netle Postres)

25 gramos de Mantequilla

6 huevos (5 si son de los grandes)

25 gr. de azucar glas.

 

Empezamos  fundiendo al baño maria o en el microondas 100 gramos de chocolate, una vez fundido se extiende sobre un papel de cocina (de horno!!!) . Objetivo:cortar trocitos en plan viruta, cuando esté frio!!!! . Ya aviso que yo lo he hecho así con prisas y podrian haber quedado mejor, otro día será.

Ahora vamos a por la tarta propiamente dicha.

Batimos las claras a punto de nieve con 10 gramos de azucar glas (un puntito de sal ayuda a montarlas claras)

A continuación batimos las yemas con el resto del azúcar hasta que empiece a blanquear.

por otro lado fundimos el resto del chocolate, al que añadiremos primero las yemas ya batidas y a continuacion las claras.

Apartamos un cuarto (aproximadamente) de la masa obtenida y la metemos en la nevera (quedará como una mousse que usaremos para cubrir la tarta)

el resto se pone en un molde de horno de 20 cm. previamente engrasado, sin enharinar, y lometerems en el horno a 150 grados durante 30 minutos, ha de quedar un poco crudo por dentro, solo un poco.

Una vez cocinado se saca, se desmolda, se deja enfriar y se cubre o forra (según el tiempo que tengais con la mouse, se ponen las virutas por encima y listos.

¿la menta?

nada, pero daba un toque de color:

Visto en:
l’Exquisit
Citrus & Candy

14 Comments

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  2. Como me gustaria poder comerme esta tarta acompañado de ti y de un buen vino de Catalunya (mis favoritos)

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  4. Bendita ligereza….Por cierto, ¿tienes mas cositas ligeras por ahí? Es que no quiero llenarme mucho….jejeje

  5. [http://www.flickr.com/photos/ory2]
    perdona pero no lleva harina y solo 25 gramos de azucar, el que los fabricantes le metan al chocolate, eso ya no es culpa mia

  6. Si, desde luego tiene una pinta de ligera que no puede con ella!! Ja ja ja!!! :-)) Y debe estar de muerte!!

  7. [http://www.flickr.com/photos/miguelcalleja]
    Oye que esta vez la he subido a la hora de comer para que no te quejes

  8. Pero ¡¡¡¡¡¡¡¡¡que buena!!!!!!!!!!!!!!!!!
    A los adictos no se nos pueden poner estas cosas delante.
    Buen fin de semana!!!

¿tienes algo que decir?