Galletas Ikea


No, no, estas no son las galletas que venden en Ikea pero tiene algo que ver.

Estas son las típicas galletas de mantequilla, típicas más o menos porque recetas las hay a montones pero esta es quizá la que mejor resultado me da por sencilla.
Para hacer estas galletas se necesita:
230 gramos de mantequilla blanda NO FUNDIDA EN EL MICROONDAS
240 gr. de azucar glas
380 gr. de harina (si es tamizada mejor)
1 huevo entero y una yema (al decir un huevo me refiero a un huevo normal no de esos que compra mi suegra que parecen de avestruz)
2 cucharadas (de las de postre) de anís o esencia (yo les pongo de vainilla) el anís no me va mucho pero Tia Concha, que es quién me pasó la receta, las hacía con anís.
un poco de sal, lo que se conoce como una pizca (si sois de los que veis al Arguiñano sus “pizcas” serían como cuatro de las mías)
La cosa es tan simple cómo:

Batir la mantequilla, a continuación añadir, el azúcar, el huevo y la yema extra, la esencia y la pizca de sal.

batir el huevo el azucar y la esencia hasta que quede esponjoso.

Lo siento esta vez me he olvidado alguna fotografía.

A continuación se añade la harina poco a poco.

La masa para galletas agradece mucho un tiempo de reposo, con media hora es suficiente, en el frigorifico. La he separado en tres bolas porque así al hacer las galletas la masa no se calentará demasiado.

Ahora viene lo de Ikea.

Una de las grandes dificultades con las galletas es que todas tengan el mismo grosor, por estética y para controlar su cocción. Pues hete aquí la solución, que desdeluego no me he inventado yo, lo que sí es mio es el instrumental. A saber:

papel de horno

rodillo y……

Dos listones de los que Ikea pone como separador en los cajones Komplement de sus armarios Pax. Creo que ahora uso otro sistema pero seguro que hay algo que sirva estos de Ikea tiene soluciones para todo hasta para las galletas.

Se extiende una hoja de papel y se ponen los listones a ambos lados, así.

Se pone la masa en el centro

Se cubre con otra hoja de papel

Se pasa el rodillo de forma que los extremos descansen sobre los listones

Y Voilà!

Toda la masa estirada y con el mismo grosor

Se corta dandole la forma que os apetezca

Y al horno 10/12 minutos a 180 grados.

Así tal cual ya están buenas pero si os sentís artístas las podeis glasear para lo que necesitaréis.

1 cucharaditas de agua (para los que tengan un juego de spoons sería la teaspoon)

150 gr de azúcar glas

2 cucharaditas de clara de huevo (batidla primero o os volveréis locos)

Se bate con ganas y se consigue una masa blanca más o menos consistente con la que cubrir las galletas. Tía Concha lo hacía a mano, yo me siento incapaz de ello, si os parece muy espeso le podéis añadir más agua, pero poca. con eso podéis decorar las galletas, con un pincel (jodidillo), con una manga pastelera (si hombre ahora me voy a comprar yo una manga) o la bruto que es echando la masa directamente sobre las galletas.

Muy importante no hagáis la masa y esperéis hacerlo al cabo de una hora porque lo único que conseguiréis será un buen fijador para azulejos. Y tampoco lo pongàis cuando las galleta estén aun calientes.

Con un poco de suerte y algunos fracasos tendría que quedar más o menos así.

El fundido en blanco es cosa de photoshop y la marca de agua es porque vale que la gente se copie las fotos, vale que las pongan en sus recetas como si las hubieran hecho ellos, las galletas y las fotos, pero que encima las suban a una web con intención de venderlas, eso ya es pasarse. Así que a partir de hoy mis fotos irán con marca de agua, cosa que no me gusta nada pero a grandes males grandes remedios.

Para acompañar unas galletas tan buenas, algo que también esté bueno, muy bueno. Porque la verdad es que Jonas Kaufmann, además de cantar muy pero que muy bien y poseer una de las mejores voces de tenor del momento, encima está bueno.

La proxima temporada canta el Liceu, no una ópera, habrá que conformarse con un recital. No se puede tener todo.


Para saber más sobre Jonas Kaufmann

http://en.wikipedia.org/wiki/Jonas_Kaufmann

http://www.facebook.com/kaufmannjonas

28 Comments

  1. eva says:

    me encanta el truco de los maderos, lo probaré. y la receta tambien,gracias

  2. Absolutely beautifully composed and captured. And yummy looking too!

  3. Rozanne Hakala says:

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  4. esta receta paso, que creo que estas galletas enganchan pa toaaaaa la vida….jajajajjaja

  5. Sweet still life. Keep up the hard work!

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  6. admin says:

    Si vols al post de “la calçotada” trobaràs unes graelles fora de serie

  7. Hola, soy el administrador de un grupo llamado All amazing shots y nos encantaría agregar esto al grupo.

  8. Hola, soy el administrador de un grupo llamado The Light Painters Society y nos encantaría agregar esto al grupo.

  9. Gracias a ti por tus comentarios tambien.
    Deliciosa Imagen.
    Los amigos no los dejo atras.

  10. Benjamin Bjorn´s SoulPortraying says:

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  11. … hoy abre el de Jerez… y ya estoy empachao de Ikea… no me ven el pelo por lo menos en un año 🙂

  12. Efrain says:

    Què gran l’invent de les fustes!!! Me l’apunto!

  13. Roser says:

    Me lo apunto!!

  14. que a petitosas, parecen nevadas!


    Seen in my contacts’ photos. (?)

  15. Un buen montón de dulces estrellas, en la imagen y en la firma..
    😉

  16. Jo crec que aquestes fotos te les haurien de prohibir… donen gana…
    Bonanit, Senyora Estrella.


    Seen in my contacts’ photos. (?²ˣ)

  17. Nostálgicas……. ahora que acaba la temporada de nieve, éstas parecen muy invernales!

  18. Hola, soy el administrador de un grupo llamado Bodegones únicos y nos encantaría agregar esto al grupo.

    Qué buena foto !!!

    Bodegones Unicos

  19. Deuen estar boníssimes!!, igual de bones que la foto, m’agrada !!!

  20. Its lunch time and you have made me very hungry!!!!!!!!!!!!!!!!!

  21. Cameratruth2 / IN CONTROL says:

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  22. Solo faltan 250 dias para Navidad!!!! Navidad, navidad, dulce navidaaaaaaaaaad!!
    Uix, perdón, es que las estrellitas… me he mocionao… sorry…
    Mu bonicas así tan etéreas!


    Seen on my Flickr home page. (?)

  23. Espectacular imagen, me acaba de entrar hambre. Saludos.

  24. gran bella foto e devono essere buonissime !!!!

  25. que buena Estrella, se la vas a vender a Ikea para su campaña publicitaria?…..un saludo

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