Berenjenas Sebastià

Seguramente estas berenjenas deben tener otros nombres, pero a mi esta receta me la pasó mi amigo Sebastià y por eso desde ese día estas son las

“Berenjenas Sebastià”

Un plato tan estúpido y fácil de hacer como práctico y sabroso. Para hacerlo se necesitan:

Berenjenas (yo he usado cinco como las de la foto)

sal

ajo (5 dientes de ajo)

Aceite para freír

una lata de tomate triturado natural de 1/2 Kg

Orégano, y

un microondas

Se trocean las berenjenas y se ponen en un bol con sal para que suelten el agua.

Se dejan allí un par de horas. Después se secan bien, lo mejor es con papel de cocina.

Se machacan los ajos

Se fríen las berenjenas, yo lo he hecho en la freidora. Muy importante, que las berenjenas estén bien secas si no queréis dejar la cocina hecha un asco.

Una vez fritas se ponen en el bol con el ajo y se remueve

Ahora se añade el tomate y un puñado de orégano

Se mezcla todo bien y al microondas 10 minutos, TAPADO. Potencia, la que utilicéis para cocinar.

A los 10 minutos se remueve y otros 10 minutos al microondas TAPADO. Y ya está

Sirven como acompañamiento de carnes, como base para salsas, con pasta. Se conserva varios días en la nevera, pero también lo podéis congelar como hago yo.

En agradecimiento a mi amigo, cómo sé que uno de sus grandes amores ha sido, es y será Edita Gruberova hay va. Edita Gruberova interpretando a Mozart.

1 Comment

  1. Ésta me la quedo!!!!!!
    Me parece muy facil y tiene una pinta fenomenal. Ya te contaré cómo me han quedado, aunque está tan bien explicado que no puede salir mal.
    Besos

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