Jugando con chocolate

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Hoy ha hecho mucho calor. El calor de por aquí resulta engañoso, si se mira el termómetro con ojos de sevillano
33 grados, solo 33 y te quejas? Para calor el de Sevilla.
Si pero cuando mi amiga Carmen, por cierto mañana es su santo, viene a visitar a su tía de Vilassar se pasa el día dándole al abanico.
Esto no se pué aguantar.
Y es que por estos barrios la humedad hace que sudes sin moverte, que la ropa parezca un papel depilatorio (no sé aun existen), que los perros resoplen, que la hortensia se marchite, que los mosquitos proliferen y que el gato cambie su domicilio habitual (sobre la caldera) por el respaldo del sofá, justo el único sitio por donde esta tarde circulaba un cierto airecillo.
A mi el calor sencillamente me atonta y por eso a media tarde me he metido en la cocina a matar la tarde tonta, tonta y calurosa. Y la mejor manera que he encontrado de hacerlo ha sido jugando, jugando con chocolate.

Para hacer estos cucuruchos de chocolate con chocolate, se necesita
Chocolate, ¿cuanto?. Pues yo calculo que entre el que me comido el que se ha caido y el que al final ha quedado en su sitio debo haber gastado un par de tabletas de chocolate nestlé postres.
Una tarrina de helado de chocolate Belga.
unos 100 cc de nata líquida.
Unas cuantas galletas Oreo
unos palitos para brochetas.
Moldes o algo que se parezca, sirve una lata de cocacola enrollada y sujeta con una grapa (tenia unas fotos de cómo hacerlo pero no las encuentro, ya he dicho que tenia la tarde tonta)
Lo primero y principal es preparar la superficie de trabajo así.cornetes de chocolate rellenos de trufa 2-28-2009 11-40-38 AM 3648x2736
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El corcho (made in Ikea) sirve para esto
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Lo de forrar los moldes con film es para facilitar la tarea de desmoldarlos, que ya os digo que fácil no es. En realidad es cómo todo, necesita algo de práctica, pero a quién no le gusta practicar con chocolate.
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Cuando se tiene todo montado empieza la tarea de formar los cucuruchos y eso se hace echando pequeñas cantidades de chocolate derretido, no puede estar muy caliente ni muy frio, lo suficiente para que resbale un poco pero no demasiado.
Entre probar la textura hasta encontrar la adecuada y recoger las gotitas que caen, por supuesto con el dedo, poco a poco la tarde va tomando otro color.

Cuando más o menos tengan forma y un cierto grosor los dejáis enfriar completamente, en la nevera por supuesto. Mientras podéis preparar el relleno, que en realidad puede ser cualquier cosa, mousse, nata. Yo hoy he optado por un invento a base de helado de chocolate, galletas oreo y un poco de nata.
He empezado triturando las galletas
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Por otro lado he batido la nata con el helado de chocolate, made in Häagen Dasz, le he añadido las galletas y lo he puesto en la nevera.

cornetes de chocolate rellenos de trufa 2-28-2009 12-42-59 PM 3648x2736cornetes de chocolate rellenos de trufa 2-28-2009 12-44-24 PM 3648x2736 Se desmoldan los cucuruchos. El primero se os romperá seguro, el segundo también, el tercero con un poco de suerte saldrá casi entero, cuando llegueis al cuarto ya seréis unos maestros.
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Se rellenan, con una manga pastelera/cuchara y listos.

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Bueno, en realidad queda la dura tarea de limpiar todo esto, pero a veces la tarea puede no ser tan “dura”.

cornetes de chocolate rellenos de trufa 2-28-2009 2-06-21 PM 3648x2736Os dejo que me voy a dar una ducha.

Aquí la versión abreviada con música. Que aproveche

One Comment

  1. Es encomiable la feina per fer i a mes a mes ensenyar amb fotografies fer un gelat de xocolata. Perdona’ns la llicencia o ironia com tu volguis…
    Saps que venen uns Magnum increibles???.
    Una abraçada i segueix tal com ets.

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