Galletas de avellanas y nueces con un puntito de chocolate


Este post podría haberlo titulado: “Grandes misterios de la cocina”

En más de una ocasión me he encontrado ante alguna receta que dice algo así como: 1 tacita de … (lo que sea) o una cucharadita de …

Y tú vas y abres el cajón y te quedas mirando las cucharitas y así a simple vista ya ves que siendo todas  cucharitas, entre ellas hay grandes diferencias. Lo mismo pasa con las “tacitas”. ¿A cual se referirá el autor/autor de la receta a las del juego de café que nos regaló tía Pilar o a esa especie de barreño que usa el abuelo en el desayuno para mojar las magdalenas?

Todo el lío viene, como casi siempre, por un problema de comunicación/lenguaje. Muchas de las recetas que aparecen publicadas en español (especialmente de repostería) son traducción directa de recetas inglesas o americanas y allí cuentan de otra manera, por onzas, libras etc. Pero por lo que hace a la cocina normalmente usan “cups y spoons” (tazas y cucharas), porque para ellos “one cup” es una cosa muy concreta. Esto.

Eso de arriba es un set de cups y otro de spoons.

Cuando descubrí el misterio y entendí por fin el porqué de aquellos inexplicables  fracasos. Inmediatamente me lancé a la busca y captura de las dichosas cups, porque las spoons las encontré en Ikea.

Al final la respuesta vino, como casi siempre de Internet. Por lo que aquí me pedían por un único juego de medidas (solo lo encontré en una tienda muy fina) me he comprado no uno sino dos juegos y un par de moldes de silicona, gastos de transporte incluidos, y venían desde USA aunque estan hechas en la China. Señor, señor.
Mientras no encontréis las famosas cups, aquí tenéis el enlace a un convertidor de Cups a gramos

Metric Conversion Calculator for cooking


Para las galletas de hoy os vale una taza o vaso de los que tiene  +- 200 ml de capacidad eso sí siempre el mismo.
Para hacerlas se necesita:

  • 1 taza de avellanas tostadas y trituradas (las avellanas tiene esa pielecita oscura que cuesta Dios y la virgen sacar. Tia Concha las humedecía y después las metía todas en un paño y las frotaba  hasta que lo sacaba todo. Yo las sacudo y así se quedan que tampoco se nota tanto)
  • 1 taza de nueces trituradas
  • 1/ cucharadita (de las peques) de sal
  • 1 taza de mantequilla o margarina (mejor mantequilla)
  • 1/2 de taza (más o menos) de azúcar glass
  • 1/2 cucharadita de aroma de vainilla (si no tenéis tranquilos que el mundo no se acaba aquí)
  • Y más azúcar glass para “rebozar” las galletas.
Galletas de avellanas y nueces

Mezclar avellanas, nueces, harina y el puntito de sal

Galletas de avellanas y nueces

Batir la mantequilla y el azúcar (1/2 de taza) con la vainilla (si la tenéis) .
Unid esta crema a la mezcla de harina

Galletas de avellanas y nueces

Si os apetece podéis añadir chispas de chocolate, sin pasarse.
Formad bolitas con la masa del tamaño de una nuez (si la ponéis un rato en la nevera se trabaja mejor) y las pasáis por azúcar glas. Así

Galletas de avellanas y nueces

Y al horno 180 grados de 12 a 15 minutos dependiendo de lo que entendáis por “tamaño de una nuez”.

Galletas de avellanas y nueces

Cuando se hayan enfriado las espolvoreáis con azucar glas.

Galletas de avellanas y nueces

Y ya está.

Que aproveche.

Galletas de avellanas y nueces
CON MUSICA TODO SALE MEJOR
Hoy: Juan Diego Florez

Hazelnut and walnut cookies with chocolate sparks

43 Comments

  1. Anita says:

    Te falta decir cuanto de harina!!!!!!!!

  2. Hola, soy el administrador de un grupo llamado " La Cocina es Alquimía de Amor " y nos encantaría agregar esto al grupo.

  3. This is a beautiful image!!
    Your photo was viewed in

    ‘die küche ‘

  4. This is a beautiful image!!
    Your photo was viewed in

    ‘die küche ‘

  5. Many thanks for the comments!!! 🙂

    ‘die küche ‘

  6. This is a beautiful image!!
    Your photo was viewed in

    ‘die küche ‘

  7. PamAnna (lenabem) says:

    Added this photo to their favorites

  8. Estrella … ¡pero qué buena pinta, … seguro que están delciosas!

    Gracias mil por hacerme reir con tus comentarios, … son geniales.

  9. Salva del Saz says:

    Added this photo to their favorites

  10. Es pecado, además engorda y sube el colesterol del malo, vamos que tienen que estar de rechupete con esos antecedentes….

  11. Wowwwww Estrella, que deliciaaaa y con el hambre que tengo!!
    me la llevo!!

  12. risquillo says:

    Added this photo to their favorites

  13. p.s. the cookies sound delicious!!

  14. Since your comments are closed on your blog post, I have some questions. How much sugar is mixed with the butter and vanilla? Also, are the hazelnuts and walnuts chopped?

  15. Oh these look delicious! Sorry I haven’t been around much ~ my son and I have both come down with colds. It is a nasty -33c here. That is better than this morning when it was below -40c. (am just watching interviews etc. about the Madrid train bombing on CBC tv) . Off to read your blog now!!

  16. katesmudges~ says:

    Added this photo to their favorites

  17. No se lo que es pero me a dado hambre, muy bonita fotografia
    Saludos

  18. Me encanto tu foto!!!!! Te felicito!!!!!
    Besos
    Mariana.

    GOLD STAR AWARD (invite needed)
    You are invited to add this exceptional image to
    GOLD STAR AWARD (invite needed)

    please add the tag GoldStarAward

    You are invited to display your image and join our group.
    I wish I’d taken it!!!

    Damn! I Wish I’d Taken That!!! – Invitation
    Invited Images Only
    Post 1–Award 2

    Please respect this group by giving awards
    if you accept the invitation

    Congratulations! Your photo has been nominated as an "The Unforgettable Picture"
    You are invited to add your wonderful picture to The Unforgettable Pictures Group
    Please read the Group Rules and tag your photo TheUnforgettablePictures INVITE only & Comment on 3

    Your photo has been appraised as a Platinum Photograph
    We would be honored to have your photo in our group!
    Please tag your photo with platinumphoto
    (Questions?) (Rules)

    You are my winner!
    Please add this photo to
    http://www.flickr.com/groups/mywinners/

    Please add this beautiful photo to CITRIT,Best of yours!
    Citrit group

    A Big Fave
    You are invited to add this image to http://www.flickr.com/groups/bigfave
    Please tag this photo with ABigFave when you add it to the pool.

    a href="http://www.flickr.com/groups/searchthebest/">
    SearchTheBest
    Please tag "SearchTheBest".

    Premio Toma Impresionante
    Estás invitado a agregar esta foto a An Awesome Shot!
    ~CONTESTS~ Entra/Vote ya
    Por favor etiqueta tu foto "AnAwesomeShot"

    You Are A Blue Ribbon Winner! If you haven’t done so, please add your photo to:
    Blue Ribbon Photography (Invited Images ONLY)
    Please tag your photo: BlueRibbonWinner

    Creo que esta foto es un

    Por favor, publique su foto en http://www.flickr.com/groups/supershot/
    Después de publicar la foto en la galería del grupo, por favor, etiquétala como SuperShot

    This is an excellent photo! I invite you to insert it in the group
    Passion Photography ( INVITE ONLY)
    Sei invitato ad inserire la tua foto nel gruppo Passion Photography (INVITE ONLY)
    Passion Photography

    Please remember to tag the photo Passion Photography

    ~I SNIFFED out this wonderful image!
    You deserve this nose worthy award!
    Please ADD your
    Impressively beautiful
    photo to~

    Impressed by your Beauty! (Invite only images)
    Please tag your photos ImpressedBeauty

  19. Y tu una diablesa por tentarnos!!! menos mal que ahora no tengo tiempo para galletitas que si no… 😛

    Que pintorra!!!

  20. Gassami/Marie / Away mostly says:

    Added this photo to their favorites

  21. Hola, soy el administrador de un grupo llamado Photos sans Frontières (No people) – PLEASE COMMENT ! y nos encantaría agregar esto al grupo.

    Hmmm….. Sin or not, I’ll have a couple of those if I may. With hazelnuts and walnuts too !! To die for, I’m sure… :o)
    Great shot, Estrella !
    Have a lovely Tuesday, my friend.

  22. quiero pecaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaar !!
    hhhhmmmmm

    ptonets
    😀

  23. Pero que pecado! jajaja. Dan ganas de comerselas.
    Un saludo

  24. EL pecado no existe, es un invento de los médicos (antes la medicina y la religión iban de la mano).

    Tienen una pinta excelente, pero mis dotes culinarias acaban antes de llegar al postre (salvo perlar naranjas, me toca pelarlas de cinco en cinco).

  25. EL QUE COME Y NO CONVIDA TIENE MÁS HAMBRE QUE AMIGOS!!!!
    No se si será pecado pero creo que con tal de comerlos pecaría sin ningún reparo.

  26. Delicioso pecado, sí.

    Pero quién se puede resistir a esta delicatessen tan bien realizada y presentada, por mi amiga Estrella?

    Eso si que sería pecado.

    Un abrazo y ya te cuento.

  27. Excelente composición y encuadre, colores estupendos

  28. Em vaig a confessar ara mateix… 😀

    Seen on your photo stream. (?²ˣ)

  29. Acabo de descubrir tu galeria… y estoy babeando¡¡¡ UNa maravilla. 🙂

  30. Hola, soy el administrador de un grupo llamado Fotografia GASTRONÓMICA y me encantaría agregar esto al grupo.

    PRECIOSA FOTO

  31. Esta vez no es una foto linda, es una foto riquisima. !Nos estas mal acostumbrando!!!

  32. ho l’acquolina in bocca !! bellissima

  33. com tot el que és bo !!
    una imatge de revista !!!

  34. Jo, ademas deben llamarse pecado las galletas. Me tengo que prohibir visitar tu galerias a segun que horas, como me abren el apetito!

  35. Hola, soy el administrador de un grupo llamado Hand Selected Photographs y nos encantaría agregar esto al grupo.

    Yummm this is one awesome photo wish you lived next door I would be over with the coffee… great job my friend…

  36. lonniejean3484 Back From Vacatioin.... says:

    Added this photo to their favorites

  37. Yum… looks so good!

  38. Siempre que hagas estas maravillosas recetas te sacaré al "chupapantallas"… voy a ver la receta. Luego vuelvo 🙂

Comments are closed.